上大学还可以练就一身厨艺

　　家常、面食、点心样样精通？

　　跟随小坊来看看吧

　　近日

　　华东师范大学新增一门《家常菜》课程

　　在网络引发热议

　　该课程共18个课时，包括基础的烹饪理论知识和家常菜肴、面食、点心的烹饪实践。

　　根据课程显示，其中包括青椒土豆丝、八宝辣酱、干烧大虾等菜。

　　记者从华师大教务处了解到，华师大已经为此准备了一年，授课老师基本来自学校食堂和宿管，其中还有一位上海市五一劳动奖章的“网红大厨”。

　　“网红大厨”当老师

　　在第三轮选课开始时，华师大的不少同学发现，选课中新增了一门叫做《家常菜》的课。

　　华师大的“网红大厨”——“玉米炒葡萄”创始人刘玉红正是授课教师之一。他的油条灌蛋、灌肠虾球、脆皮香蕉、番茄炖蛋、桂花山药等创新菜风靡校园，受到了师生的喜爱。

　　刘玉红告诉记者，这门课程能让学生明白劳动的意义。“不光学习成绩要好的，劳动成绩也要好。”

　　他还笑着说，万一遇上了想尝试玉米炒葡萄的学生，作为老师的他也不会“留一手”：“这个看学生要求，重要的是让他们不要‘怕烧饭’。”

　　考试当天会让全校师生品尝

　　“其实对于00后和05后来说，他们接触到烹饪的机会很少，基本都是在各种软件里（点外卖）。”

　　华师大教务处处长助理苟健表示，在课程上，会有经验丰富的老师来教授学生刀具的使用、菜品的搭配，以及忌口相冲的注意事项。

　　这门课程又是如何考核的呢？

　　苟健介绍道，课程考核的形式包括过程性评价、以及最后菜品的完成度。“炒出来的菜品，我们会供全校师生品鉴，试吃。”

　　课程未来将推广至全校本科生和研究生

　　在去年3月，中共中央、国务院印发了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》。在那之后各大高校都开展了对于新课程设置的尝试。华师大就曾于去年10月组织一批同学进行了食堂实践，可以看作是课程的先期探索。

　　和普通的选课一样，《家常菜》同样有教学任务和教学大纲。“这是真正的一门课程，我们已经准备了一年。”华师大教务处副处长苟健告诉记者，由于学校人手有限，目前的授课老师基本来自学校食堂和宿管。

　　“我们一共设立了2个班，一个班20名学生。昨天开放选课之后，全部名额都被抢光了，也有学生反馈希望新增名额。”

　　苟健介绍说，受场地、师资等限制，目前该课程仅向2020级本科师范生和强基计划学生开设。但是随着学校劳动教育逐步加深，课程未来将推广至全校本科生和研究生。

　　网友：不愧是“华东吃饭大学”

　　一直以来

　　华东师范大学就被网友们笑称为

　　“华东吃饭大学”

　　寒风中掀翻的临时食堂

　　还曾冲上热搜

　　这次，华师大又“因吃出圈”

　　不少网友调侃

　　“华东吃饭大学”名不虚传

　　也有网友蹲起了这门

　　《家常菜》课

　　还有网友偷偷立下flag：

　　“冲这门课，考研必须冲！”

　　坊友们有哪些自创的菜肴呢

　　欢迎留言和大家一起

　　切磋厨艺吧

　　END

　　来源：中国青年报、新民晚报

　　编辑：王郁岑、王煜（实习）